ZK

오징어 알리오 올리오에 오이와 주키니 소스, 보타르가를 더한 요리. 레스토랑 ZK의 유럽식 코스를 맛본 방문객은 이 메뉴를 ‘오늘의 백미’라고 표현했다. 오징어의 탄력 있는 식감에 푸른 채소 소스가 어우러지고, 보타르가의 짭조름한 감칠맛이 전체 풍미를 단단히 잡아준다는 평이다. 같은 코스에는 레몬 콩소메 젤리와 이쿠라를 곁들인 생선 인살라타 사나, 생선 포와레도 나온다. 방문객의 설명에 따르면 포와레는 껍질을 고소하게 익히고 속살은 촉촉하게 살린 뒤, 파를 넣은 살사 베르데와 토마토의 산미를 더한 요리다. 생선과 해산물을 요리마다 다르게 풀어내므로 파스타뿐 아니라 코스 전체의 흐름을 즐기고 싶은 이에게도 눈길이 간다.

또 다른 유럽식 디너 코스에서는 참돔 포와레에 헤이즐넛 향을 입힌 브라운 버터 소스를, 일본산 소고기 등심 로스트에 버섯 크림소스를 곁들였다고 한다. 가쓰오를 살짝 구워 온천 달걀과 보타르가를 더한 전채, 피스타치오와 밤을 넣은 카사타도 인상 깊었다는 평이다. 생선과 고기 요리의 소스부터 식후 디저트까지, 각 메뉴의 조합을 살펴보며 코스를 고르는 재미가 있다.

점심 방문 후기에는 비시수아즈의 부드러운 질감, 쫄깃한 포카치아, 촉촉하게 익힌 로스트비프와 그레이비소스의 조합도 언급된다. 계절과 선택한 코스에 따라 메뉴는 달라지지만, 점심에도 전채와 수프부터 메인 요리, 디저트까지 이어지는 식사를 즐길 수 있다.

유럽식 요리 외에 일본 요리와 철판구이도 선택지에 있다. 예약 안내에 따르면 일본 요리와 유럽식 요리는 같은 그룹 안에서 각각 선택할 수 있고, 철판구이는 카운터 좌석 예약으로 별도 운영된다. 원하는 요리가 정해져 있다면 예약할 때 코스와 좌석 구성을 확인해 두는 편이 선택하기 쉽겠다.

오사카 메리어트 미야코 호텔 57층에 있으며, 점심에 창가에서 오사카 시내를 바라봤다는 후기와 저녁 무렵의 풍경을 즐겼다는 방문 기록도 있다. 요리에 맞춰 코스를 고르고 전망까지 함께 누리는 식사를 계획할 때 후보로 삼을 만한 곳이다.